Ingredientes
Ajos de Aceuchal (El Ajero)
Marinada: Laurel
Tomillo Clavos Vinagre suave Agua
Sal
Pimientas en grano Azúcar
Perejil picado
Elaboración
Comenzamos pelando los ajos de Aceuchal.
Seguidamente, vamos hirviendo los ajos en agua durante aproximadamente 3 minutos. Retiramos, refrescamos y reservamos.
En un recipiente, ponemos a hervir todos los ingredientes de la marinada y cuando rompa a hervir echamos los ajos cocidos. Aproximadamente 1 minuto después, apartamos del fuego y dejamos enfriar todo junto.
A continuación, lo guardamos en un recipiente hermético y dejamos reposar unos días antes de consumir.
Se pueden conservar así mucho tiempo, pero también lo podemos poner en frascos esterilizados y cocer durante aproximadamente 15 o 20 minutos al baño María para hacer la conserva.
Los frascos se pueden esterilizar introduciéndolos en agua hirviendo durante aproximadamente 8 minutos.
